कन्फेक्शनरीको संसारमा, कच्चा माललाई अन्तिम मिठाईमा रूपान्तरण गर्न मेसिनहरूले महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छन्।कन्फेक्शनरी उत्पादनमा प्रयोग हुने सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण मेसिनहरू मध्ये एकलाई कन्फेक्शनरी डिपोजिटर भनिन्छ।
क्यान्डी डिपोजिटर एक विशेष मेसिन हो जुन सटीक मात्रामा क्यान्डी मिक्सहरू मोल्ड वा लाइनहरूमा जम्मा गर्न प्रयोग गरिन्छ।यी मेसिनहरू विभिन्न आकार र आकारहरूमा आउँछन्, विशेष कन्फेक्शनरी उत्पादन गरिँदैछ।तिनीहरू सामान्यतया स्टेनलेस स्टीलबाट बनेका हुन्छन् र क्यान्डी मिक्स र उपयुक्त कन्टेनरमा वितरण गर्ने नोजल समात्ने एक हपर हुन्छ।
क्यान्डी डिपोजिटर प्रयोग गरेर बनाइएको लोकप्रिय क्यान्डीको उदाहरण एक गिमी भालु हो।जिलेटिन, मकैको सिरप, चिनी र स्वादहरू मिसाएर, त्यसपछि तताएर मोल्डमा राख्नु अघि तिनीहरूलाई एकै ठाउँमा मिसाएर यी चपाउने ट्रीटहरू बनाइन्छ।क्यान्डीलाई ठुलो हुन दिनुहोस् र यसलाई मोल्डबाट हटाउन र सेवाको लागि लपेट्नु अघि सेट गर्नुहोस्।
क्यान्डी डिपोजिटरहरू बाहेक, क्यान्डी उत्पादनमा प्रयोग हुने अन्य मेसिनहरूमा मिक्सरहरू, आइसिङ मेसिनहरू र टेम्परिङ मेसिनहरू समावेश छन्।सामग्रीहरू सँगै मिलाउन मिक्सर प्रयोग गरिन्छ, जबकि क्यान्डीहरूमा चकलेट वा अन्य कोटिंगहरू लागू गर्न आइसिङ मेसिन प्रयोग गरिन्छ।टेम्परिङ मेसिनहरू क्यान्डीहरू कोटिंग गर्न र अन्य चकलेट उपचारहरू बनाउनको लागि सही तापक्रममा चकलेट पिघ्न र चिसो गर्न प्रयोग गरिन्छ।
समग्रमा, कन्फेक्शनरी उत्पादनमा मेसिनरीको प्रयोग एक सुसंगत, उच्च-गुणस्तरको उत्पादन सिर्जना गर्न महत्त्वपूर्ण छ।मेशिनहरूले प्रदान गर्ने सटीक मापन र प्रक्रिया बिना, आज हामीले चिनेका र मन पराउने विभिन्न प्रकारका क्यान्डीहरू सिर्जना गर्न गाह्रो हुनेछ।
जबकि यी मेसिनहरू उत्तम क्यान्डी सिर्जना गर्न आवश्यक छन्, तिनीहरू महँगो पनि हुन सक्छन्।साना कन्फेक्शनरहरू वा भर्खरै सुरु गर्नेहरूका लागि, त्यहाँ धेरै कम महँगो म्यानुअल रूपमा संचालित संस्करणहरू उपलब्ध छन् जसले अझै पनि उच्च गुणस्तरको क्यान्डीहरू उत्पादन गर्न सक्छ।थोरै अभ्यास र धैर्य संग, जो कोहीले पनि सही मेसिन र प्रविधिहरु संग स्वादिष्ट घर कैंडी बनाउन सक्छ।
पोस्ट समय: जुन-07-2023